La Ferme Saint-Sylvain

L'histoire de la Ferme Saint-Sylvain

C'est au cœur du Poitou que se niche le petit hameau de Loubressac empreint d'Histoire : grottes préhistoriques, dolmen, trace d'une villa gallo-romaine, pigeonnier et chapelle dédiée à Saint Sylvain au XIIIe siècle. La légende raconte que le village fut d'abord appelé Louvressac, suite à la découverte du corps de Saint Sylvain dans un sac, jeté par les Limousins dans la Vienne, qui est venu s'échouer sur les berges du village, où est érigée la chapelle*.

C'est ici, aussi loin que l'Histoire nous permet de remonter, que la famille Maupin cultive, travaille et enrichit ses terres sous les termes de laboureur du prieuré, cultivateur, ou agriculteur. C'est dans cette perspective que Gilles Maupin s'est intéressé à l'agriculture et à la pérennité de ses terres familiales.

Il décide alors de se tourner vers une agriculture plus naturelle et écologique dédiée à la biodiversité et au bien-être des plantes et de l'humain, en créant La Ferme Saint-Sylvain, plantes médicinales biologiques.

La Ferme Saint-Sylvain est une petite exploitation familiale de 17 hectares. Consacrée au bien-être de ses clients, la ferme cultive plus de 40 variétés de plantes médicinales BIO aux bienfaits divers et variés, dans le plus grand respect de la nature et de la biodiversité. En plus du soutien familial, la ferme emploie une équipe dynamique et plusieurs saisonniers. Elle a également su se doter de machines à la pointe de la technologie agricole et respectueuses de l'environnement. (ex: récolteuse électrique)

*En réalité vient du latin Lupercus l'un des noms du dieu païen Pan. Sous l'antiquité, ce dieu sera fusionné avec Silvanus, divinités des champs et des bois. Puis au début du christianisme, le culte de Saint-Sylvain, le Silvanus chrétien, s'est substitué à celui du Silvanus païen.

Culture alternative bio

Le Poitou, le cœur de notre engagement dans l'agriculture Bio

Nos plantes médicinales et infusions biologiques, c'est avant tout des plantes cultivées et transformées entièrement dans notre ferme, à Mazerolles au sein du Poitou-Charentes. Cultivées en plein air et sur des parcelles certifiées BIO, dans le respect de la nature, c’est ainsi que nous récoltons notre matière première. De vastes prairies où gambader, de la terre riche, un climat doux et humide : tous les éléments sont réunis pour que les plantes se développent dans les meilleures conditions. 365 jours par an, en plein air, afin de produire de belles plantes aromatiques pleines de saveurs.

Tisanes et compléments alimentaires bio

Nos efforts portent leurs fruits (ou plantes...) BIO français !

Production de plantes médicinales BIO, 100% française dans notre gamme d’infusion prête à infuser, c’est une première pour la marque et une étape importante pour La Ferme Saint-Sylvain ! En favorisant la qualité, le naturel et le goût, nous espérons pouvoir vous faire découvrir des saveurs peut-être un peu oubliées.

tisane aubépine bio

Notre Savoir-Faire

Dès le mois de février, notre cycle de production commence. Nous utilisons alors, des barquettes de minipoquets et du terreau certifié AB pour la création de nos boutures. Le système racinaire de nos plantes se développe sous serre jusqu'à la plantation en plein champs. Toutes nos semences sont issues de la culture biologique.

Au mois de mai, les plantes sont implantées à l’aide d’une planteuse afin de créer des rangs et des inter-plants réguliers pour faciliter l’entretien et la coupe. Lorsque les plantes aromatiques atteignent leur stade de maturité optimale, nous procédons à la fauche, de juin à octobre, à l’aide d’une récolteuse électrique ou d’une faucheuse auto-chargeuse. Les feuilles ou fleurs fraîchement ramassées sont directement emmenées dans notre atelier de transformation.

Ainsi, nous disposons les fleurs sur claies empilées dans un four à clayette. Dans le second four à tunnel d’air chaud , les feuilles sèches en plus grande quantité. Toutes les variétés de plantes aromatiques ont un temps de séchage différent. Nous veillons à préserver leur vertu, leur couleur et leur aspect. Nous tenons à vous proposer des produits de qualité, dans le respect de l'environnement, de la nature et de ce qu'elle nous apporte.

Mauve

Avant de procéder à la mise en pot, nos plantes médicinales sont sélectionnées de façon à avoir un produit d’une qualité excellente. Les plantes sont broyées pour optimiser votre infusion biologique. Nous remplissons, étiquetons, conditionnons les pots à la main, et procédons à l’envoi immédiat.

Du semis à la plantation en passant par le désherbage, la cueillette des fleurs, jusqu’au tri et à l’emballage, toutes les étapes sont manuelles et artisanales. Les machines ne servent qu’à assurer le débit et à alléger certaines étapes. Toutes les parcelles sont certifiées bio par Ecocert avec le label AB, auditées chaque année. Nos parcelles ont été évaluées et analysées afin d’apporter tout l’apport nécessaire au bon développement de nos plantes aromatiques, pour assurer leur pérennité et leur bien-être tout au long de leur cycle.

Et puisque les images valent mille mots, retrouvez dans ce reportage de France 3 une interview de Gilles Maupin, le propriétaire de la Ferme Saint Sylvain (à partir de la 8ème minute).

Certification Bio et Ecocert

Nos certifications

ECOCERT est une société de contrôle et de certification agréée par les pouvoirs publics. Elle intervient sur le terrain, de façon inopinée ou programmée, afin de garantir le respect de normes spécifiques à l’agriculture biologique.

Le LABEL EUROPEEN permet aux professionnels d’identifier leurs produits respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique.

  • Venez nous rencontrer

    Vous pouvez venir à notre rencontre et découvrir la Ferme Saint-Sylvain du lundi au vendredi de 9h à 17h. Nous vous conseillons toutefois de nous prévenir avant par téléphone. Vous pourrez également acheter nos produits sur place.

  • Les coordonnées de la Ferme Saint-Sylvain

    5, chemin de la plaine Loubressac
    86320 Mazerolles - France

  • Contactez-nous

    Tél : 05 49 91 54 75

    Email : formulaire de contact

Découvrez le fruit de notre travail...

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